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Découvrez le Prieuré

Demeure mystérieuse, tel est notre prieuré... Mystérieuse par sa date de construction, ses propriétaires, son histoire,…
Si cela vous intrigue demandez-donc à Didier et Marie-Jo de vous raconter l’histoire du Prieuré de La Fayolle devenu Chambres d’hôtes de charme en 2008 .

Aujourd’hui les cellules monacales ont fait place à de belles chambres spacieuses et pleines de charme baignées par l’incomparable lumière de la Charente-Maritime...

La maison d’hôtes Le gîte 2 - 4 personnes

Les chambres

Tombés sous le charme de cette longère charentaise il y a quelques années, Didier et Marie-Jo souhaitent aujourd’hui vous faire partager leur plaisir de vivre à deux pas de Saint Jean d’Angély en Charente Maritime.

3 chambres d’hôtes dans cette maison de St Denis du Pin peuvent accueillir jusqu’à 10 personnes. Classées 4 épis par Gîtes de France et Chambres d’hôtes de charme, vous y passerez des moments plus qu’agréables. Chaque pièce est unique et le charme fait l’unité de la maison.

Voir les chambres Tarifs et réservation

Entrée et salle de réception

Vous trouverez dans l’entrée une bibliothèque pour petits et grands, la documentation pour organiser vos visites ( les châteaux, les églises romanes, Cognac, Saintes ou encore Rochefort, La Rochelle, les échappées sur les plages de l’Atlantique ou dans le marais Poitevin ...) ainsi qu’un tableau d’informations, mis à jour quotidiennement, sur les marchés, les fêtes et la météo !!

La salle de réception, le coeur de la maison, un lieu paisible et convivial où l’on partage les gourmandises charentaises, ses impressions sur le patrimoine de la Saintonge Dorée, ses balades sur la côte atlantique et les excursions faites ou à faire ... Brouage, Cognac, La Rochelle, Rochefort, Saintes, Les îles de Ré, Oléron, Aix et bien d’autres pépites encore. Un lieu de rencontre où vous découvrirez la vie du Prieuré, la vie de vos hôtes et leurs passions pour la Charente-Maritime et le bonheur de vous faire partager les trésors de ce département.

La table d’hôtes

La table d’hôtes est un moment privilégié que Marie Jo et Didier partagent tous les soirs (sauf le mardi) avec leurs hôtes autour d’une grande table soigneusement décorée.
La mise en place, les bougies, les fleurs,…tout y est pour vous faire passer un agréable moment.

Dans votre assiette, vous découvrirez les spécialités de nos producteurs locaux : le « boudin gris » de la ferme Boutin, le farci au foie gras de la Maison de Charente, les fromages de chèvre de Paul Georgelet, des produits régionaux travaillés avec finesse et originalité et parfois des créations de Marie-Jo : « la panna cotta vanille, gelée de caramel au Cognac et coulis de framboises », le « confit de Dudule à l’orange et au Cognac », le « dos de cabillaud sauce chorizo et ses mojettes », la « cuisse de dinde au caramel de confit de vin charentais »...

Sans oublier les vins charentais de la Maison Bonnin que vous dégusterez en blanc, rouge ou rosé selon vos envies.
Le samedi, à la table d’hôtes ,nous vous proposons le dîner des gourmets…quelques petits plats s’ajoutent au dîner traditionnel ainsi qu’une dégustation de pineau avec les fromages et la petite surprise avec votre café ou infusion !

Pour le petit déjeuner, le pain et les viennoiseries sont cuits à la maison par Didier spécialement pour notre table d’hôtes .
Les confitures maison ont du succès, tout particulièrement : fraise-abricot-anis, poire-vanille, framboise-mûre, agrumes-pineau…et pour certains, les beurres maniés sont une révélation, le beurre au Cognac ou par exemple pour les amateurs de salé : le beurre au chorizo se tartine allégrement pour accompagner le fromage !
Les fruits frais de saison, en quartiers, en compote, en coulis sur du fromage blanc font, quant à eux, l’unanimité.

La table d’hôtes du Prieuré de La Fayolle met tout en œuvre pour vous faire découvrir les produits locaux et des saveurs inattendues du petit déjeuner au dîner .

Le jardin et les extérieurs

Un parc ombragé où se balancent les roses trémières ; un coin de ciel bleu comme il n’en existe qu’en Charente Maritime et de temps en temps une petite brise venue de l’Atlantique pour rafraîchir les soirs d’été, quelques rangs de vigne pour rappeler que nous sommes au pays du Pineau et du Cognac .
Au détours d’une allée de tilleuls, vous découvrez le Prieuré de La Fayolle, le salon de jardin qui vous attend pour l’apéritif, un thé ou le diner, les chiliennes pour vous détendre, des hamacs pour sommeiller aux doux bruissements des feuillages , la piscine pour vous rafraîchir ... Bref, une parenthèse de verdure reposante pour rêver.
Bienvenue au Prieuré de La Fayolle en Charente Maritime !